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唐代煎茶法

2020-06-09 13:03 作者:明永乐青花瓷器图 来源:未知

由于唐代饮茶的盛行,茶叶的种植面积大大增加,产量也大大增加。著名的茶树品种如剑南孟定石龙、湖州古竹紫笋、东川神泉小端、长明兽茶、福州房山楼雅、香山茶、湖南衡山茶、常州紫竹茶、梧州东白茶、周目九坑茶、寿州霍山黄芽等相继出现。

景德镇8头中国黄龙隔热茶具

唐代的正面茶主要是饼茶。当然,也有分散的茶,但主流品种仍然是蛋糕茶。茶叶加工在《茶经》有具体记录。删节版可分为七个工序,大致可分为采摘、蒸煮、捣碎、拍打、烘烤、穿线和封口。

唐代饮茶的风格主要是“煮茶”和“炒茶”。特别是在陆羽的倡议下,茶是由清汤煮成的。

首先将饼茶在火上烤一会儿,然后放入茶臼或茶磨中磨成茶粉,然后放入茶叶滚筒中过筛,将符合标准的茶粉放入茶叶盒中备用。此外,还准备了一个空气炉,在茶壶中放入适量的水,当水沸腾到初始沸点(沸点和鱼眼一样低,是一个沸点),根据水的量加入适量的盐,直到第二个沸点(边缘和涌泉一样高,是一个沸点,记录为《茶经》)。用勺子舀一勺水备用,放在煮锅里,然后用竹子把它夹在开水里,搅拌成圈,把茶粉倒在旋转的巢中央,当它沸腾三次(如《茶经》所记录的),把刚刚舀出来备用的水倒入茶壶里,这样水就不会再沸腾了,睡眠产生的“华”就会产生“停沸养华”的效果。

这时,茶已经煮好了。准备好碗,用勺子将煮好的茶加入碗中,然后你就可以自由饮用了。

标签:茶叶,景德镇茶具,陆羽陶瓷

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